Rezepturen

Ingwer

Kara Newman ist eine preisgekrönte Autorin, Buchautorin und Cocktailexpertin mit 10 Jahren Trinkerfahrung.

A mason jar with homemade ginger beer, placed on a wooden cutting board with a knife and fresh ginger beside it

liquor.com / Tim Nusog

Beim geschlossenen Peg Club Cocktail des New York City Club hat der Besitzer des Gin Mule zu Recht nach den Regeln des modernen Cocktails gewonnen. Sanders beschreibt diesen Ingwer-Cocktail als eine Mischung aus einem Moscow Mule (ebenfalls ein Biergetränk) und einem Mojito (normalerweise ein Rumgetränk, hier aber mit Jeans).

Dieser erfrischende Cocktail kann natürlich auch mit frischem Ingwer aus der Dose zubereitet werden, aber noch besser schmeckt er, wenn man ihn mit selbst gemachtem Ingwerbier mischt. Und Ingwerbier ist sehr einfach zu Hause zu machen.

Das gekaufte Zeug hat mehr als nur einen Hauch von Chili”, sagt Sanders, die Amanda Schuster für ihren New Yorker Cocktail interviewt hat. Außerdem können viele Marken “sinnlos” sein, sagt er.

Und verwechseln Sie Ginger Beer nicht mit Ginger Ale. Ersteres hat einen viel stärkeren rohen Ingwergeschmack und ein würzigeres Aroma als zweiteres, das im Wesentlichen eine rohe Ingwerlimonade ist.

Peg Club stellt ein Ingwerbier her, aber Sie können es auch zu Hause in kleinem Maßstab ausprobieren. Es dauert eine Weile. Man beachte die Stunde, die es dauert, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben. Das Harz ergibt jedoch eine ganze Reihe von Cocktails. Denn nur eine Unze dieses Ingwer-Elixiers ist alles, was man für den Mule braucht. Das Rezept erfordert jedoch keine Zugabe von Kohlensäure. Um Blasen zu erzeugen, fügen Sie je nach Geschmack Sprudelwasser, Seltzer oder Soda hinzu.

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