Rezepturen

Kaffee-Cocktail

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenprofis. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten in der Branche und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die ein echtes “Who’s Who” in der Cocktailwelt sind.

A port glass rests on a golden bar tray. The glass is filled with a dark brown drink with a fluffy white foam head, dusted with nutmeg.

liquor.com / Tim Nusog

Der Kaffee-Cocktail ist eine klassische Zubereitung, die im späten 19. Jahrhundert entwickelt wurde. Jahrhundert entwickelt wurde. Heute werden seine Rezepte von modernen Barkeepern häufig von seiner ersten veröffentlichten Version zum berühmten “Jerry Thomas’s Bartender’s Guide” adaptiert. Die Rezepte können von einer Quelle zur anderen leicht variieren, aber eines bleibt gleich. Trotz seines Namens enthält dieses historische Getränk weder Kaffee noch Koffein.

Der Name rührt wahrscheinlich daher, dass das Getränk, wenn es geschüttelt serviert wird, einem schaumigen Kaffeegetränk sehr ähnlich sieht. Zu diesem Schluss kam zumindest Thomas in seinem Buch, er hatte Kaffee und kleine Leute (letztere wurden damals für den Cocktail benötigt), aber wenn er “richtig zubereitet” wurde, sah er aus wie Kaffee. Im Gegenteil, er ähnelte eher dem Brandy-Flip des historischen Getränks, bei dem ganze Eier verwendet werden und nicht nur Eiweiß, wie bei vielen sauren Cocktails.

Cognac ist die Basis des Kaffee-Cocktails, aber er liefert auch eine gleiche Menge an rubinrotem Hafen. Er ist heller als die meisten Harbors und hat eine fruchtige Süße. Es gibt viele Marken auf dem Markt, also verwenden Sie die besten für Getränke wie Sidecar.

Einfache Sirupe versüßen den Drink und das ganze Ei verleiht ihm ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl. Richtiges Schütteln des Cocktails ist entscheidend. Wenn möglich, schütteln Sie ihn zuerst trocken (ohne Eis), geben Sie dann Eis hinzu und schütteln und verquirlen Sie ihn kräftig. Wenn er wie ein schaumiger Kaffee aussieht, wenn er in ein Glas mit Tür gegossen wird, wissen Sie, dass Sie es richtig gemacht haben.

Wenn Sie die klassische Version dieses Rezepts mögen, gefällt Ihnen vielleicht die Version im Dead Rabbit, einer berühmten irischen Bar in New York City. Diese Version enthält irischen Whiskey und irische Sahne für ein sehr reichhaltiges Vergnügen.

LESEN SIE MEHR:

Verwandte Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button