Rezepturen

Kanar Sazerac

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche, und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

A rocks glass with a diamond pattern is set against a jet black background. The glass is partially rimmed with salt and holds a small, dark crimson drink.

liquor.com / Tim Nusog

Während “Star Trek”, eine der langlebigsten Science-Fiction-Franchises, die es je gab, auf mehr als ein halbes Jahrhundert an Material zurückgreifen kann, sind reguläre Cocktails rar gesät. Selbst Barkeeper wie Quark und Guinman haben dem Publikum im Allgemeinen nicht viel zu bieten, abgesehen von gelegentlichem Romilia-Bier oder blutigem Wein. Glücklicherweise haben Barkeeper und Autoren eine Reihe von Getränken entwickelt, die den Geist der utopischen Welt von Star Trek widerspiegeln. So können Sie einen (oder mehrere) genießen, während Sie eine Folge Ihrer Lieblingsserie, “The Next Generation”, “Deep Space Nine” oder eine spätere Serie sehen.

Der Kanar Sazerac des Barkeepers, Autors und Beraters John Debary ist ein von Trekking inspirierter Cocktail. Der Drink wurde nach dem Getränk benannt, das von den bösen und militanten Cardassianern von Deep Space Nine getrunken wurde. Die Cardassianer, eine graue, autoritäre Rasse, sind oft verbittert und sehnen sich nach einem starken Getränk. Nach einem langen Tag, an dem sie ihre Seelen an die Hegemonie und Unterdrückung des Volkes von Batozoria verkauft haben, könnte der Sazerac ihre Wahl sein.

Da echte Sazerac-Flaschen nur schwer zu finden sind (weil es sich um ein großartiges Getränk handelt), wird die Basis des Sazeracs zwischen dem beliebten italienischen Amar und dem Cognac Fernet Branca geteilt. Er wird zur Herstellung von Sazerac verwendet, bevor der Roggenwhiskey hinzukommt. Zusammen bilden sie eine reiche, opulente Basis mit einer bitteren Note. Dieser eignet sich für Herzklopfen.

Anstelle des traditionellen Absinths (oder Krauts), mit dem das Sazerac-Glas ausgespült wird, nimmt diese Version eine zusätzliche Dosis Orangen- und Angostura-Bitterkeit anstelle der leuchtend roten Peychauds-Bitterkeit, die normalerweise erforderlich ist. Die Salzlippe gleicht die Bitterkeit aus und scheint zu der Spezies zu passen, die Fischsaft zum Frühstück trinkt. Aber das Getränk besteht auf der Tradition von Utensilien und Dekoration. Das Eis und die Zitronenschale eines gefrorenen Glases ohne Eis sind an der Spitze vertreten und werden als Bundesland abgelehnt.

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