Rezepturen

Kann man still sein, wenn man immer in Bewegung ist?

Im Allgemeinen sind Brennereien berechenbare Räume voller Tanks und Rohre, und wenn Sie Glück haben, endet Ihre Tour mit einer Verkostung der besten Brennerei. Aber nicht alle Brennereien sind gleich.

Die Amas Distillery beschloss, das Modell der Ziegel und Gebäude aufzugeben und ihre Marke auf die Straße zu bringen, um die erste nomadische Brennerei der Welt zu werden. Eine nomadische Brennerei zu sein, gibt uns Freiheit”, sagt Gründer und CEO Mark Lin. “Wir können mit den besten unabhängigen Craft-Brennern in Städten auf der ganzen Welt zusammenarbeiten.

Das Destillieren mag nomadisch sein, aber Amas hat mehrere Wurzeln, mit dem Hauptsitz in Los Angeles, einem kleinen Büro in New York und einer Niederlassung in London, die nächstes Jahr folgen soll. Dies ermöglicht es ihnen, sich auf verschiedenen Märkten vorzustellen, eine breitere Öffentlichkeit zu erreichen und wertvolles Feedback und Wissen über ihre Produkte zu sammeln.

Diese Komplexität ist unserer Marke inhärent”, sagt Lynn, “da Marken oft Hersteller importieren. “Wir können mit unseren kreativen Destillateuren auf sinnvollere und durchdachtere Weise zusammenarbeiten.”

Wie wird also die Zusammenarbeit zwischen Amass und anderen Brennereien aussehen? Zunächst beginnt die Produktentwicklungsphase damit, dass der Brenner ein kreatives Gespräch über das Destillat führt. Sobald das Destillat fertig ist, arbeitet das hauseigene Team mit der Brennerei zusammen, um Kommunikations- und visuelle Strategien sowie Pläne für die Markteinführung zu erstellen.

Da das Unternehmen seinen Sitz in Los Angeles hat, wollte Lynn eine Spirituose kreieren, die die vielfältige kulturelle Landschaft von Los Angeles zelebriert, indem sie lokale Kräuter wie Hibiskus, Lindenblätter und Reishi-Pilze verwendet.

Amas Los Angeles Dry Gin

Unsere Interpretation von Terroir ist sehr modern”, sagt Lynn. “Wir gehen über die physische Umgebung hinaus und beziehen die soziokulturellen Elemente mit ein, die von der lebhaften multikulturellen Gemeinschaft in Los Angeles aufgenommen wurden.”

Das Ergebnis ist der Amass Los Angeles Dry Gin, der in Zusammenarbeit mit The Spirit Guild im Arts District von Los Angeles hergestellt wird. Master Distiller Morgan McLachlan stellt den Gin in einer kleinen Kupferbrennerei her und verwendet 29 organische Botanicals.

Unser Gin hat einen frischen Duft nach kalifornischen Zitrusfrüchten mit Grapefruit-, Orangen- und Zitronenaromen”, sagt Lynn. Dann kommt eine pflanzliche Qualität hinzu, dank würziger Noten von Kardamom und kalifornischem Lorbeerblatt. Der lange Pfefferabgang ist unverwechselbar, und die Löwenmähnenpilze verleihen ihm eine rustikale Note”.

Lynn war von der Zusammenarbeit mit McLachlan begeistert. Er sagt: “Morgan schätzt die Tradition des Destillierens, sieht sich selbst aber als Punkrock-Destillateur, der mit allen Arten der lokalen Landwirtschaft experimentiert.”

McLachlan: “Es war eine große kreative Herausforderung, einen Gin zu entwickeln, der sich am Terroir orientiert, botanisch komplex ist und gleichzeitig vielseitig für Cocktails verwendet werden kann.”

Der nächste Schritt für Amas ist ein Wodka aus Kopenhagen. Bisher hat Lynn noch nicht viel über das Produkt und das Datum seiner Markteinführung verraten, aber die Zusammenarbeit wird genauso einzigartig sein wie der Dry Gin, sagt er.

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