Rezepturen

Küchenspüle

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Spirituosenliebhabern und Branchenprofis. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche, und unsere Rezepte stammen von Barkeepern, die wahre “Koryphäen” der Cocktailwelt sind.

A metal bowl is filled with ice, citrus slices, orange peels and two upended bottles of lager. The bowl is in front of a wooden fence.

Von der Erstellung der perfekten Gästeliste (und Playlist) bis hin zur Sicherstellung, dass genügend Essen und Getränke für alle Anwesenden vorhanden sind, gibt es bei der Ausrichtung einer Party viele Dinge zu beachten. Natürlich brauchen Sie genügend Zeit, um sich unter Ihre Gäste zu mischen, aber die ganze Nacht zu barkeepern, kann Ihre Ziele über den Haufen werfen. An dieser Stelle kommen Batch-Cocktails ins Spiel. Anstatt einen Cocktail nach dem anderen hinter der Bar zu mixen, können Sie eine Charge im Voraus zubereiten und die Gäste sich selbst bedienen lassen.

Ein solcher überdimensionaler Drink stammt von Barkeeper Sean Hoard, Mitinhaber von The Commissary, einem gehobenen Großhändler für Barmix und Säfte in Portland, Oregon. Der Kitchen Sink eignet sich perfekt für Drinks am Spieltag und kombiniert Apfelschnaps, Tequila und Lagerbier zu einem hellen, erfrischenden Punsch. Der Reiz liegt aber auch in der Vielseitigkeit der Zutaten, die Sie verwenden möchten. Die Küchenspüle ist Standard”, sagt Hoard. Sie können die Zutaten nach Belieben austauschen, je nachdem, was Sie zu Hause haben. Wenn Sie keinen Tequila mögen, nehmen Sie stattdessen Roggen. Wenn Sie keinen Honig haben, können Sie ihn durch Ahornsirup ersetzen. Wie wäre es mit einem “Kann-nicht-Bier”? Apfelwein ist gut.

Selbst wenn Sie sich an dieses spezielle Rezept halten, gibt es noch andere Möglichkeiten. Es gibt viele Apfelbrände von Brennereien an der Westküste wie St. Louis . George Spirits und Clear Creek Distillery, aus der Normandie, Frankreich, oder Calvados. Welchen Tequila Sie verwenden, bleibt ebenfalls Ihnen überlassen – zu den Getränken gehören Cognac, Bier, Honig und Zitrone. Solange Sie also nichts verwenden, was zu weit unten im Regal steht, sind Sie bei Tequila ziemlich nachsichtig.

Ein weiterer Vorteil der Küchenspüle ist, dass sich die Partygäste nach dem Mischen und Einfüllen in die Bowle selbst bedienen und selbst entscheiden können, wie viel Bier (oder Apfelwein) sie in ihre Gläser füllen wollen. Einige bevorzugen einen höheren Alkoholgehalt, während andere eher einen starken Shandy bevorzugen. In jedem Fall können Sie mitfeiern, anstatt hinter der Bar zu stehen.

Bestandteile.

  • 12 oz. Apfelbrandy
  • 12 Unzen Reposado-Tequila
  • 9 Unzen Honigsirup* 9 Unzen frisch gepresster Zitronensaft
  • 9 Unzen frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 6er-Pack gekühltes Bier
  • Garnierung: Orangenschale
  • Garnierung: Orangenscheibe
  • Garnierung: Zitronenschale
  • Garnierung: geriebene Muskatnuss

Vorgehensweise

Apfelbrand, Reposado-Tequila, Honigsirup, Zitronensaft und 9 oz. Wasser in einem großen Gefäß verrühren. Prüfen Sie die Ausgewogenheit.

In eine große, mit Eis gefüllte Schüssel gießen.

Nach Belieben mehr Bier hinzufügen.

Mit Orangenschale, Orangenscheiben, Zitronenscheiben und geriebener Muskatnuss garnieren.

Zum Servieren in ein Longdrinkglas auf Eis gießen und mit Bier auffüllen.

*Honigsirup: 1/2 Tasse Honig und 1/2 Tasse Wasser in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze verrühren. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. In Gläser abseihen und die Deckel fest verschließen. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat aufbewahren.

Ich mag es überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlechteste. Natürlich ist das genug. Ich bin ein Fan – empfehlenswert. Es ist wunderbar! Ich bete es an! Ich danke Ihnen für Ihre Bewertung.

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