Rezepturen

La Estrella

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La Estrella cocktail in a brandy snifter, garnished with a strawberry half and pineapple on a wooden skewer

liquor.com / Tim Nusog

La Estrella ist ein würzig-süßer Cocktail des New Yorker Barkeepers Phil Ward, der für seine Paioliing Death and Co. und Mayahuel sowie für die Erfindung moderner Klassiker wie den altmodischen Oaxaca bekannt ist. Die Fruchtbetonung für dieses Elixier beginnt mit dem Mischen von Soda-Zuckerwürfeln und Wassermelone. Muddling ist eine Cocktailtechnik, die bei einer Vielzahl von Getränken verwendet wird, darunter der Mojito und der Whiskey Smash. Es ist eine großartige Methode, um Früchte und Kräuter aufzuschlüsseln, Aromen freizusetzen und eine Zutat mit der anderen zu bereichern.

Ward verwendet vier Jahre alten Flor de Caña-Rum aus Nicaragua als Hauptdestillat für den Cocktail und kombiniert ihn mit frischem Limettensaft, einem beliebten Partner von Rum. Eine Prise Cayennepfeffer kommt direkt in den Shaker, um den feuchten Zutaten einen Hauch von Würze zu verleihen.

Da Rum, Limettensaft und Zucker die drei Achsen eines klassischen Daiquiri sind, könnte man den La Estrella als einen Riff-Daiquiri bezeichnen. Aber mit der Wassermelone und dem Cayennepfeffer schmeckt er auch ganz eigenständig.

Während sich der Cocktail mischt und abläuft, wird er durch Club Soda ergänzt, was jedem Schluck einen erfrischenden Blasen-Kick verleiht. Eine Ananas- und Erdbeergarnitur gibt diesem köstlichen Getränk den letzten Schliff.

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