Rezepturen

La Louisiane

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a la louisiane cocktail with cherry garnish served in a coupe glass on an ornate round metal coaster

liquor.com / Tim Nusog

New Orleans ist eine großzügige Stadt. Ihre Gastfreundschaft geht weit über die Bourbon Street und die Flasche mit einer Reihe klassischer Cocktails hinaus, darunter stadtbekannte Favoriten wie der Sazerac und Ramos Gin Fizz. Aber das Getränk erhält nicht die Anerkennung, die es verdient.

Der La Louisiane (manchmal auch De La Louisiane genannt) ist ein früherer Drink aus dem historischen La Louisiane Restaurant in New Orleans, das 1881 erbaut wurde. Diese Variante verschärft den Roggen, lässt den Brandy weg und erfordert einen Hauch von Absinth, um ein vertrautes, aber einzigartiges Getränk zu schaffen.

Der Cocktail erschien erstmals in “The Famous New Orleans Drink and Mix ‘Em Up”, einem Buch von Stanley Arthur aus dem Jahr 1937. La Louisiane hat seinen Cousin, den Whiskey Sazerac und VieuxCarré, zwar nicht in den Himmel gehoben, aber er wird in ausgewählten Bars in und außerhalb von New Orleans wieder hergestellt.

Die Drinks beginnen mit Roggenwhiskey und süßem Barmat, den beliebten freundschaftlichen Zwillingen der Manhattan-Liebhaber. Darüber hinaus weist das Rezept in die richtige Richtung, obwohl die pflanzlichen Aromen je nach der Menge an Benedictine, Peychauds Bitterkeit und Absinth verstärkt oder reduziert werden können.

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