Letzte Mitternacht

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One Last Midnight cocktail in a crystal-cut rocks glass, served over one large ice cube

Bermut spielt eine wichtige Rolle in unzähligen Cocktails, vom klassischen Manhattan und Negroni bis hin zu den modernen Zubereitungen, die von Bars auf der ganzen Welt kreiert werden. Die Konzentrate variieren in Stil und Hersteller, aber die meisten Bermuts haben ein botanisches, pflanzliches oder blumiges Profil, während einige einen Hauch von Bitterkeit aufweisen, während andere eher am süßesten Ende des Spektrums liegen. Bermut ist ein Getränk, das mit Tanks arbeitet, aber manchmal gibt es zwei Dinge, die ein Vermouth tun kann.

The Last Midnight ist ein Getränk, das für Alkohol wirbt und von Meagan Dorman, Direktorin der New Yorker Dear Irving Bar, kreiert wurde. Er wird mit gealtertem venezolanischen Rum und zwei italienischen süßen Wermutgetränken hergestellt. Er ist reichhaltig, reichhaltig, bitter, fast wie ein Amar. Dieser Drink zeigt einen Spritzer geräucherten Islay-Whiskey und eine Prise kaffeereiches Salz. Die Kombination funktioniert.

Das Mischen von Belmas hat eine lange Geschichte. In den 1800er Jahren war der Wermut so erschöpft, dass wagemutige Barkeeper begannen, ihn mit Gewürzen, Wein oder alkoholischen Getränken abzufüllen. Dadurch wurde der Geschmack der Flüssigkeit verbessert, aber auch ein spezifisches Geschmacksprofil erreicht. Heute muss man nicht mehr mit schlechtem Wermut anfangen, um das Mischen zu versuchen. Wählen Sie einige Wermutarten, die Sie mögen, und beobachten Sie, wie sie sich unterscheiden. Kombinieren Sie sie und finden Sie ein Gleichgewicht zwischen süß, trocken und bitter, und Sie werden einen neuen Lieblingsgeschmack zum Trinken oder zur Verwendung in Cocktails finden. Oder, da diese sichere Wette bereits abgeschlossen ist, kreieren Sie Ihr eigenes Dorman-Rezept.

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