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Last Word cocktail

Liquor.com / Tim Nusog

The Last Word wurde erstmals um 1915 im Detroit Athletic Club serviert. Er wurde kurz vor Beginn der Prohibition von einem Barkeeper namens Frank Fogarty kreiert und ist vielleicht einer der erfolgreichsten Drinks aus der Zeit der Prohibition in der Cocktail-Liste.

Der Last Word, der aus Gin, grünem Chartreuse, Maraschino-Likör und frischem Limettensaft besteht, bewies Durchhaltevermögen und wurde 1951 in Ted Sauciers Buch Bottoms Up vorgestellt. Zu diesem Zeitpunkt war er jedoch bereits weitgehend in Ungnade gefallen, und nach dem Zweiten Weltkrieg wurde er in eine verstaubte Ecke der Cocktailstunde des letzten Jahres verbannt.

Obwohl der Last Word jahrzehntelang in der Versenkung verschwunden war, war er einer der ersten Drinks aus der Zeit vor der Prohibition, der das Cocktail-Revival der frühen 1980er Jahre anführte. Murray Stenson, der zu dieser Zeit im Zig Zag Café in Seattle arbeitete, grub einen entsprechenden klassischen Drink aus, den er in Sauciers Buch fand. Er bereitete den Drink für einen Kunden zu, und von da an verdoppelte sich die Präsenz des Last Word. Schließlich wurde der Last Word in Cocktailbars im ganzen Land zu einer festen Größe und wurde für sein perfektes Gleichgewicht von süßem, saurem und pflanzlichem Geschmack hoch gelobt.

Der Last Word ist so nah an der Perfektion, wie ein Cocktail nur sein kann. Aber wie bei vielen klassischen Barkeepern haben kreative Barkeeper, sowohl beruflich als auch privat, Wege gefunden, um Variationen des Last Word zu kreieren. Der 2008 vom New Yorker Barkeeper Sam Ross erfundene Paper Airplane ist eine liberale Version des Originals, die Bourbon enthält. Andere Varianten halten sich enger an das klassische Rezept, ersetzen aber den Gin durch eine andere Basisspirituose. Mezcal sorgt für eine rustikale, würzige Version, während Rum Agricole ein frisches, krautiges Getränk ergibt. Natürlich sind auch der London Dry und der Old Tom Jeans technisch gesehen weit vom Original entfernt, denn die erste Version wurde angeblich exklusiv für den Detroit Athletic Club mit Badewannenjeans hergestellt.

Ob Sie sich nun an das klassische Rezept halten oder Ihr eigenes Rezept entwickeln, eines ist sicher.

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