Rezepturen

Lion’s Tail

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

Red-orange Lion's Tail cocktail in a coupe glass

liquor.com / Tim Nusog

Der Lion’s Tail erschien erstmals im Café Royal Cocktail Book, das 1937 veröffentlicht wurde. Das Getränk hätte jedoch auch während der Prohibition geboren werden können, wenn die fortbestehenden Gesetze durstige Einwohner nicht daran gehindert hätten, sich an der illegalen Zubereitung zu beteiligen. Obwohl das Buch in London veröffentlicht wurde, glauben viele, dass der Cocktail von Amerikanern erfunden wurde. Ihre Begründung: eine Phrase, die die englische Herausforderung an den Löwen im königlichen Wappen erklärt.

Bourbon, Allspice Dram (ein Likör, der mit Rum, Pimentbeeren und Gewürzen zubereitet wird), frischer Limettensaft, einfacher Sirup und aromatischer Bitter – der Lion’s Tail ist ein seltener Drink, der fast über den Tiki-Bereich gleitet. Doch trotz seines Talents und Charmes geriet der Cocktail jahrzehntelang in Vergessenheit und tauchte erst in den späten 1980er Jahren wieder auf, weil die Literatur rechtzeitig dazu beitrug und das Produkt verfügbar war.

Der Allspice Drum fiel nach der Tiki-Explosion in der Mitte des Jahrhunderts in Ungnade und verschwand in den 1980er Jahren ganz von der Bildfläche. Elizabeth Allspice Drum kam 2008 in die Vereinigten Staaten. Dieser in Österreich hergestellte Likör kam ein Jahr vor der Aktualisierung von Ted Hay’s Buch Vintage Spirits and Forgotten Cocktails auf den Markt. Einschließlich Lion’s Tail.

Sobald Barkeeper ein Rezept und die verlorene Zutat für den Job hatten, tauchte Lion’s Tail in Bars im ganzen Land auf. Es ist leicht zu verstehen, warum. Der Drink ist reichhaltig, würzig und aromatisch und spricht sowohl Daiquiris- als auch Sour-Whiskey-Fans an. Die Würze und die Angostura-Bitterkeit stehen im Vordergrund, ohne den Bourbon zu übertreiben, die Limette verleiht ihm einen Hauch von Säure, und der einfache Sirup sorgt für Ausgewogenheit. Dies ist ein Löwenschwanz, den Sie immer wieder umdrehen werden.

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