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Malbec: Flaschen zum Probieren

Reisen Sie über Argentinien hinaus, um Ihr nächstes schönes Glas zu genießen.

Vicki Denig ist ein Wein- und Reiseschriftsteller und Autor von Inhalten. In der Vergangenheit war er als Winzer und Berater tätig.

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Malbec wines

Liquor.com / Laura Sant

Malbec hat in den letzten zehn Jahren an Popularität gewonnen. Die in den USA relativ unbekannte violette Rebsorte findet sich heute häufig auf der Getränkekarte von Bars und Restaurants und hat oft eine eigene Abteilung im Weinhandel.

Die wachsende Wertschätzung des Malbec durch die Verbraucher ist nicht schwer zu verstehen. Aus den Trauben entstehen mittelkräftige bis kräftige Weine, die oft zu gleichen Teilen blumige, erdige und fruchtige Aromen aufweisen. Je nachdem, wo die Trauben angebaut werden, kann man jedoch eine Vielzahl von köstlichen Profilen in den entstehenden Weinen erwarten.

Malbec ist eine Rebsorte, die wegen ihrer violetten Schale überall auf der Welt angebaut wird. Malbec-Weine können ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen aufweisen, zeichnen sich aber im Allgemeinen durch schwarze, dunkle und kräftige Tannine aus. Diese intensiven Farben und ebenso kräftigen Tannine stammen von den recht dicken Traubenhäuten. Sie brauchen das Sonnenlicht und die Wärme des Cabernet Sauvignon, um optimal zu reifen.

Malbec ist in letzter Zeit zum Synonym für argentinische Weine geworden, aber die Rebsorte hat ihre Wurzeln im Südwesten Frankreichs. (Man beachte, dass Malbec in Frankreich Côte heißt).

Malbec wurde auf verschiedene Weise kinetisiert, und sein endgültiges Geschmacksprofil hängt von den Optionen ab, die der Winzer bei der Weinbereitung wählt. Die meisten Winzer verwenden jedoch irgendeine Form von Holz (neu oder neutral), um die reichen Aromen und Tannine des Malbec zu reduzieren.

Obwohl Malbec auf der ganzen Welt angebaut wird, wird er in der Regel in Argentinien, im Südwesten Frankreichs und in der Region Bordeaux in Kalifornien angebaut. Im Weinberg ist Malbec besonders empfindlich gegenüber Frost, Schimmel und Fäulnis, was für die Winzer, die ihn anbauen, erheblichen Stress bedeuten kann. Wenn diese Gefahren jedoch nicht vorhanden sind, kann Malbec oft sehr hohe Erträge liefern, was im Allgemeinen zu qualitativ hochwertigen Früchten führt. Der Schlüssel zum Anbau von hervorragendem Malbec? Eine gute Portion Sorgfalt.

Wenn der Malbec nur mobilisiert wird, hat er im Allgemeinen reife Pflaumenmarmelade, dunkle Beeren, zerdrückte Veilchen und Erde. Im Loire-Tal wird der Malbec (Côt) oft mit Gamay, Golleau und anderen autochthonen Rebsorten verschnitten und hat ein viel leichteres, frischeres und schmackhafteres Profil.

Aufgrund seiner leicht säuerlichen, fruchtbetonten Aromen und seiner robusten Tannine passt der Malbec sehr gut zu rotem Fleisch und reichhaltigem Gemüse, vor allem gegrillt oder gebraten. Dunkles Geflügel, Wurst, Empanadas, Tacos oder andere mexikanische Lieblingsgerichte sind ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen. Für einen schnellen Snack, der eine ebenso gute Kombination ist, schneiden Sie einen kleinen Cheddar oder Gouda in Scheiben und würzen Sie ihn.

Catena Malbec (Mentosa, Argentinien)

Catena Malbec

Liquor.com / Laura Sant

Dieser erschwingliche, leicht zu trinkende Malbec ist voll von Aromen reifer roter und schwarzer Früchte, zerkleinerter Blumen, Brombeeren und Gewürzen. Catena ist einer der größten Pioniere des Malbec in Argentinien. Für einen OG-Saft mit Erntecreme in einer seiner besten Formen, suchen Sie nicht weiter als diese Flasche.

Clos La Côtre Malbec (Cahors, Frankreich)

Clos La Coutale Malbec

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Dieser dunkle, fleischige Malbec bietet Aromen von dunklen Früchten, Himbeerkonfitüre, Veilchen, Tabak und frisch geschnittenen Kräutern. Harte Tannine und eine reiche Weinstruktur machen diese Flasche zum idealen Begleiter für gebratenes rotes Fleisch und eine Vielzahl von Aufläufen.

Fabre Montmayou Barrel Selection Malbec, Patagonien, Argentinien

Fabre Montmayou Barrel Selection Malbec

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Dieser gaumenschmeichelnde Wein ist voll von reifen Pflaumen, Brombeeren, dunklen Kirschen und Lakritzaromen. Mentosa hat sich zu einem der bekanntesten Malbec-Weine entwickelt, und diese Spitzenflasche aus Patagonien sollte man sich nicht entgehen lassen.

La Grange TiphaineCôtvieillesVignes (Toraine, Loire, Frankreich)

La Grange Tiphaine Côt Vieilles Vignes

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Dieser Malbec aus älteren Trauben zeigt sich von der frischeren, fruchtigeren Seite dieser reichen Rebsorte. Himbeernoten, gebrochener Pfeffer und frische Kräuter finden sich am Gaumen des Weins wieder. Liebhaber von Naturweinen wollen ein wenig Malbec in ihr Leben bringen. Dann ist dieser Wein genau das Richtige für Sie.

Seven Hills Malbec, Walla Walla, Washington.

Seven Hills Malbec

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Hinter diesem seidigen, integrierten Malbec verbergen sich Aromen von schwarzen Früchten, Lakritz, Pfeffer, verbrauchter Haut, Pflaume, getoasteter Eiche und exotischen Gewürzen. Servieren Sie ihn mit einer einfachen Kühlung und vergleichen Sie ihn mit einer der argentinischen Flaschen und machen Sie eine provokative Verkostung der neuen Welt.

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