Rezepturen

Man muss kein Whiskey sein, um in einem Whiskey-Fass zu reifen

Diese sieben Flaschen sind der Beweis dafür, dass auch Brandy, Jeans und Tequila eine gute Wahl sind.

Jonah Flicker ist ein in Brooklyn lebender Journalist, dessen Arbeit sich auf alkoholische Getränke, Essen und Reisen konzentriert.

whiskey barrel-aged spirits

liquor.com / Tim Nusog

Wie jeder, der braune Spirituosen genießt, sind die Fässer, in denen Spirituosen reifen, eine der größten Quellen für den Geschmack. Einige Whiskey-Brenner und Experten schätzen, dass bis zu 60 % des Charakters eines Destillats aus der Zeit stammt, in der es durch das Holz und unter Temperaturschwankungen in das Fass hinein und wieder heraus gelangt.

Im Laufe der Jahre haben die Brennereien das Destillat zusätzlich zum Whiskey in frühere Bourbon- oder Whiskeyfässer gelegt, wodurch das Destillat reiche, komplexe Noten erhält, die das poröse Holz hinter sich lassen. Vor allem Rum und Tequila sind oft im Inneren des Fasses zu finden. Heutzutage findet man in fast jeder Kategorie Destillate, die in früheren Whiskeyfässern gereift sind, von Jeans über Wodka bis hin zu Cognac. Hier sind sieben großartige Beispiele für alkoholische Getränke, die in Whiskeyfässern gereift sind und sich darin hervorragend bewährt haben.

Apothic Inferno Wein ($14)

apothic inferno wine

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Das kalifornische Unternehmen Apothic Wine hat diese limitierte Version herausgebracht. Dies ist eine langweilige Auswahl, vor allem für Whiskey-Liebhaber. Der Rotwein reift 60 Tage lang in verkohlten weißen Whiskeyfässern, was dem ohnehin schon fruchtigen, reichhaltigen Wein einen dunklen, komplexen Geschmack verleiht. Das ist nicht nur ein Trick – man kann die Eiche in dieser kräftigen roten Mischung wirklich schmecken.

Airline American Old Tom Gin ($50)

aviation old tom gin

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Die House Spirits Distillery in Portland, Oregon, ließ diese limitierte Version des Old Tom ein Jahr lang in Oregon Straight Malt-Fässern im Westen reifen, was dem Destillat einen bronzenen Farbton und ein herrliches Vanille- und Holzaroma verleiht. Zu den für die Herstellung des Old Tom verwendeten Botanicals gehören Wacholder, Koriander, Lavendel und Anis, so dass das Destillat von einer köstlich flexiblen Basis ausgeht. Aviation American Old Tom kann in jedem Jeans-Cocktail verwendet werden, ist aber auch ein ausgezeichnetes Getränk, pur oder auf Eis.

Christian Brothers Sacred Bond Brandy ($28)

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Heaven Hill Brands ist vielleicht am besten für seine Bourbons Evan Williams und Elijah Craig bekannt, daher ist es auch logisch, dass die Brandy-Serie des Unternehmens einen Blick in das Fass wirft. Nach Angaben von Heaven Hill ist der Sacred Bond von Christian Brothers der erste Brandy, der in einem Fass abgefüllt wird. Wie von den Bottle-in-Bond-Gesetzen vorgeschrieben, ist er vier Jahre lang in Bourbonfässern gereift und hat einen Alkoholgehalt von 100 %. Der Cognac selbst wird in Bronze-Brennereien in Napa, Kalifornien, destilliert, da die Brüder dort seit Ende des 19. Der Brandy schmeckt köstlich nach Eiche, eine weitere hervorragende Zusammenarbeit von Trauben und Getreide.

Corazon Thomas H. Handianijejo Tequila ($80)

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Wie jeder weiß, ist es sehr schwierig (und teuer), eine Flasche Puppy Van Winkle zu bekommen. Zum Glück ist es viel einfacher, eine Flasche Corazon Tequila mit Fassabfüllung zu finden. Der Tequila wird aus 100 % blauer Agave destilliert und in der Buffalo Trace Distillery in Fässern gereift. Im Falle des Thomas H. Handy añejo wird er 19 Monate lang in diesen Fässern gelagert. Wenn Sie gealterten Bourbon mögen, werden Sie diesen rustikalen, nussigen Tequila schätzen.

Martell Blue Swift Cognac VSOP ($50)

martell blue swift vsop cognac

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Martell, Frankreichs ältestes Cognac-Haus, führte 2016 den Blue Swift Expression ein, der nur auf ausgewählten Märkten in den USA erhältlich ist. Die Idee für diese Veröffentlichung war eine Hommage an die lange Beziehung von Martell zu den Vereinigten Staaten. Die Marke begann 1783 mit dem Versand von Cognac-Fässern aus Frankreich. Dies war der erste Cognac, der für Martell in einem Bourbon-Fass aus Kentucky gereift ist. Das Unternehmen gibt nicht genau an, wie viel Zeit der Eau de Vie de Vin in Ex-Bourbon-Fässern verbracht hat, aber das Ergebnis ist unbestreitbar. In der Basis des Cognacs schimmern herrliche Noten von Vanille und Eiche durch. Eine perfekte Whiskey-Alternative für klassische Cocktails wie den Manhattan.

Mount Gay Limited Edition XO Cask Strength Rum ($200)

mount gay limited edition xo rum

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Nur 3.000 Flaschen dieses Mount Gay Rums wurden zur Feier des 50. Jahrestages der Unabhängigkeit von Barbados herausgegeben. Diese kühne Spirituose wird mit einem Alkoholgehalt von 126 % abgefüllt und ist damit ein exquisiter und dennoch kraftvoller Rum, der sich perfekt mit einem Spritzer oder einem Eiswürfel genießen lässt. XO ist ein Rum-Blend, der 8 bis 15 Jahre in Bourbon-Fässern gereift ist, was ihm ein reiches, eichiges Aroma verleiht, das die natürliche Süße der Spirituose ergänzt. Es ist der perfekte Rum für Whiskey-Liebhaber. Natürlich können Sie auch eine “Dark & Stormy”-Variante zubereiten, aber am besten genießen Sie ihn in einem Glencairn-Glas.

OYO Barrel Finish Honey Vanilla Bean Vodka ($38)

oyo barrel-finished honey vanilla bean vodka

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Middle West Spirits nimmt den charakteristischen OYO-Wodka aus rotem Winterweizen und versetzt ihn mit Wildblumenhonig und Vanilleschoten aus fairem Handel, bevor er in einem nicht näher bezeichneten Bourbon-Fass gelagert wird. Das Ergebnis ist ein goldfarbener Wodka, der sowohl die Aromen des Aufgusses als auch die Aromen der Fässer enthält, die ihm seinen Eichen- und Nussgeschmack verleihen.

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