New Yorker Weine: 8 Flaschen zum Probieren

Im Bundesstaat New York werden einige der hochwertigsten Flaschen produziert.

Vicki Denig ist Wein- und Reiseschriftstellerin und Autorin von Inhalten. Er hat in der Vergangenheit als Winzer und Berater gearbeitet.

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Liquor.com / Laura Sant

Wenn es um Weine geht, die in den USA produziert werden, wird die Westküste am meisten gelobt, aber der Bundesstaat New York macht diesen beliebten Regionen einen Strich durch die Rechnung. Kalifornien, Oregon und Washington produzieren die meisten einheimischen Weine, aber der Staat New York liegt nur auf dem vierten Platz. Und wenn Sie skeptisch sind, was die Qualität der im Staat New York erzeugten Weine angeht, sollten Sie sich unbedingt einige der absolut fantastischen Weine des Empire State ansehen. Von den Finger Lakes bis zur North Fork of the Lake – der Staat New York ist es wert, dass man ihn kennenlernt.

Wo wird im Bundesstaat New York Wein hergestellt?

Die beiden wichtigsten Weinanbaugebiete in New York sind die Finger Lakes zwischen Syracuse und Rochester und die North Fork auf Long Island. Eine kleine Menge Wein wird im gesamten Hudson Valley erzeugt, aber die meisten dieser Weine sind außerhalb des Staates nicht weithin erhältlich.

Was ist mit Weinen aus New York?

New Yorker Weine werden in einer Vielzahl von Stilen und Farben hergestellt, von trockenen Weinen bis hin zu Komfortweinen in Form von alkoholfreien Weinen und Schaumweinen. Das endgültige Geschmacksprofil eines New Yorker Weins hängt weitgehend von dem Gebiet ab, aus dem er stammt, von dem Gebiet, in dem die Trauben für seine Herstellung verwendet wurden, und von den angewandten Weinbereitungsmethoden.

Welche Trauben werden bei der Weinherstellung in New York verwendet?

Die New Yorker Finger Lakes sind vor allem für die Weine bekannt, die aus Riesling, Chardonnay, Cabernet Franc und Pinot Noir hergestellt werden. Diese Sorten gedeihen in den kältesten Klimazonen der Region. Darüber hinaus sind auch lokale Hybriden wie Saperavi, Gewürztraminer, Catawba, Seyval Blanc und Vidal Blanc in der Region verbreitet. Weiter südlich gibt es in der North Fork eine Vielzahl von Merlot, Cabernet Franc und Chardonnay, den Hauptakteuren.

Wie sieht es mit dem Terroir von New York aus?

Der Staat New York ist sehr groß, und die Finger Lakes und die North Fork auf Long Island sind weit voneinander entfernt. Folglich handelt es sich um sehr einzigartige Terroirs, da sie sehr unterschiedliche klimatische Bedingungen aufweisen. In den Finger Lakes herrscht ein relativ kühles Klima, und das einzigartige Mosaik von Bodentypen – Schiefer, Kalkstein, Kies und Schlamm – ist das Ergebnis jahrtausendelanger Gletschertätigkeit. Die North Fork hingegen liegt an der Küste, ist feucht und wird von Lehmböden dominiert.

Wie schmecken die New Yorker Weine?

Wie in anderen Regionen auch, hängt das Geschmacksprofil der New Yorker Weine in erster Linie von den Erzeugern und ihrer Herkunft ab. Im Allgemeinen haben die Weine der Finger Lakes aufgrund des Klimas, in dem die Trauben und Früchte für ihre Herstellung angebaut werden, einen höheren Säuregehalt und weniger Tannine. North Fork-Weine sind in der Regel reicher und haben einen höheren Alkoholgehalt, da sie aus wärmeren Gebieten stammen und im Allgemeinen reifer sind.

Welche Speisen passen gut zu New Yorker Weinen?

New Yorker Weine sind sehr flexibel, und das spiegelt sich in ihrer Fähigkeit wider, mit unzähligen Speisen zu harmonieren. Trockene Schaumweine sind perfekte Aperitifs und passen gut zu gebratenen Lieblingsspeisen, während knackige Weißweine und knackige Roséweine ideal zu Meeresfrüchten, Salaten und Tapas passen. Die Rotweine von den Finger Lakes passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, während der röteste Rotwein von North Fork kein Problem mit saftigen Burgern, Steaks usw. ist. Versuchen Sie, süße oder nicht-interventionistische Finger Lakes-Weine mit Ihren Lieblingsdesserts zu kombinieren.

Dies sind acht Flaschen aus dem Staat New York.

ChepikaCatawbaPét-Nat

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Wenn Sie einen frischen, kohlensäurehaltigen und perfekt perlenden Wein suchen, sind Sie bei diesem Pét-Nat genau richtig. Das von Spearman Nathan Kendall und Master-Sommelière Pascaline Repeltier gegründete Fingerlakes-Unternehmen wurde 2016 ins Leben gerufen, um das relativ ungenutzte Potenzial von Hybridsorten im Bundesstaat New York hervorzuheben. Am Gaumen zeigt dieser Biowein Aromen von Limetten, weißen Blüten und grünen Apfelblättern. Das Beste von allem ist, dass der relativ niedrige Alkoholgehalt von etwa 10 % diesen Wein zu einer leichten Wahl für das ganztägige Trinken macht.

Dr. Konstantin Frank Pinot Noir Alte Rebe

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Der in der Ukraine geborene Dr. Konstantin Frank zog in den 1950er Jahren in die New Yorker Finger Lakes und gilt als Auslöser der modernen Weinbaurevolution in der Region. Heute ist das Weingut eines der angesehensten Weingüter in den Finger Lakes. Neben einer Reihe von Weltklasse-Schaum- und Weißweinen sollten Sie sich diesen Cuvee Pinot Noir Old Vine nicht entgehen lassen. Vollgepackt mit Erde, Blumen, Kirsche, Pilzaromen und Pot verspricht diese Flasche, Liebhaber von Weinen aus der alten Welt zufrieden zu stellen und sogar Skeptiker der Region zu überzeugen.

Empire Estate Trockener Riesling

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Empire Estate wurde von dem New Yorker Sommelier Thomas Paszak gegründet, der eine Leidenschaft für die unbekannten Qualitätsweine des Staates hat. Dieser trockene, sparsame Riesling verströmt Aromen von Zitronenschalen, bitterem grünem Apfel und zerkleinertem Gestein. Der helle fruchtige Impuls und die lebendige Säure sind lang anhaltend, mit einem mineralischen Abgang, der auf Austern, Ihrer Lieblings-Rohkostbar und frischen Salaten aller Art glänzt.

Fox Run Vineyard Riesling Semi

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Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, greifen Sie zu einer Flasche Riesling von den Finger Lakes. Weine wie Fox Run zeichnen sich durch ein schönes Gleichgewicht von Süße, Fruchtigkeit und Säure aus. Dieser halbtrockene Wein, der ausschließlich aus Riesling aus eigenem Anbau hergestellt wird, strotzt nur so vor Aromen von Honigwaben, Guave und Limettenzesten. Nehmen Sie am besten zwei Flaschen mit; trinken Sie eine jetzt und lagern Sie die andere im Keller, um sie in ein paar Jahren wieder zu verwenden.

Lieb Cellars Pinot Blanc

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Das 1992 von Mark Lieb gegründete Weingut hat sich seither mit drei Weinbergen, zwei Verkostungsräumen und einem kleinen, 14 Hektar großen Weinberg im Herzen von Long Island’s North Fork vergrößert. Der Anbau erfolgt auf nachhaltige Weise und alle Arbeiten werden von diesem Familienbetrieb ausgeführt. Der Reeve’s Pinot Blanc, der als das Aushängeschild der Cuvée gilt, wird in rostfreiem Stahl hergestellt und vibriert perfekt mit dem Saft der ersten Pressung, was zu einem frischen, fruchtigen Wein mit Aromen von weißem Pfirsich, grüner Birne und Mandarinenerbse führt. Am Gaumen bleibt der Wein glänzend und lebendig, dank der reichlich vorhandenen hellen Säure, die die Lippen strafft.

Macari Lebenskraft Cabernet Franc

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Die Familie Macari ist einer der aufregendsten und einflussreichsten Winzer auf der North Fork von Long Island. Im Weinberg sind die Ernten mehr als lebensfähig, da biologische, biomechanische und homöopathische Methoden in den Zustand des Weinguts integriert sind. Seine Weinserie hat die Aufmerksamkeit der besten Branchen- und Restaurantkritiker auf sich gezogen, die seine Weine als ein Muss ansehen. Es ist schwierig, einen Lieblingswein aus dieser Serie zu wählen, aber diese Flasche ist immer ein Genuss. Der 100%ige Cabernet Franc ist ein Wein ganz aus Beton, saftig, strukturiert und sehr leicht zu trinken. Wenn Sie einen anderen Wein aus Beton suchen, sollten Sie den Life Force Sauvignon Blanc probieren. Für eine klassischere North Fork Rotweinflasche, versuchen Sie einen samtigen und flexiblen Merlot Estate.

Nathan K. ‘Primeur’ Cabernet Franc

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Nathan Kendall stellt seine eigenen biologischen und nachhaltigen Weine in den Finger Lakes von New York her, zusätzlich zu seinem gemeinsamen Betrieb mit Pascaline Lepeltier von Chepika. Trockene Riesling- und Gewürztraminer-Weine sind immer gern gesehen, aber die Sorte Cabernet Franc ist für Traubenliebhaber unverzichtbar. Die Weine werden aus von Hand geernteten, geschälten und in neutralen Fässern gelagerten Früchten hergestellt, die dann zwei Monate lang reifen, bevor sie ohne Schwefelzusatz verfeinert und abgefüllt werden. Am Gaumen ist der Wein hell und frisch – man kann ihn sich als fruchtigen, glänzenden Pfeffer aus der Neuen Welt in einer seiner besten Formen vorstellen. Jetzt, nach 11 Jahren in der Weinherstellung, hat Kendall wohl einige der dynamischsten und aufregendsten Weine in der Region.

Paumanok Dry Rosé.

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Paumanok Vineyards ist ein kleines Familienweingut in Aquebogue, New York. Das Weingut wurde 1983 von Charles und Ursula Masroud gegründet und wird heute von ihren Söhnen Kareem, Nabeel und Salim geleitet. Auf den 32 Hektar, die der Familie gehören, werden Weinreben angebaut, die auf nachhaltige Weise bewirtschaftet werden. Die genaue Zusammensetzung des trockenen Rosés ändert sich jedes Jahr, wobei die letzte Mischung aus 60% Cabernet Franc und 40% Cabernet Sauvignon besteht. Aromen von Erdbeerwein, roter Apfelschale, Wassermelone und Limettenblättern passen perfekt zu Gemüsespießen, Salaten und mediterraner Inspiration.

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