Old Fashioned Rum

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Liquor.com / Tim Nusog

Der Old Fashioned ist der klassischste aller Cocktails. Er wird auf der ganzen Welt serviert und ist heute noch genauso beliebt wie vor einem Jahrhundert. Ein Teil seiner Anziehungskraft besteht darin, dass das Getränk zwar traditionsreich ist, aber dem abenteuerlustigen Verbraucher unendlich viele Möglichkeiten bietet, es zu personalisieren.

Während einige Old-Fashioned-Puristen sich über die Idee lustig machen, etwas anderes als Whiskey in diesem Getränk zu verwenden, ist der Old Fashioned eigentlich eher eine Vorlage als ein exaktes Rezept. Der Old Fashioned besteht aus Spirituosen, Zucker, Wasser und Bitter (dieselbe Formel wie die erste aufgezeichnete Definition des Wortes “Cocktail”) und kann endlos angepasst und variiert werden. Der berühmte Barkeeper und Autor Jerry Thomas hat in der 1862 erschienenen Ausgabe seines Klassikers The Bartenders Guide einen altmodischen Gin mit holländischem Gin beschrieben. Es ist also an der Zeit, sich von der Vorstellung zu verabschieden, dass Whiskey die einzige altmodische Wahl ist. Andernfalls verpassen Sie vielleicht großartige Kreationen wie diesen Oaxaca Old Fashioned aus Tequila und Mezcal oder, ja, diesen Rum Old Fashioned aus Rum.

Sie können den Rum Old Fashioned auf viele verschiedene Arten mit Rum, Süßstoff und Bitter zubereiten, aber für diese Version benötigen Sie dunklen Rum, Demerara-Sirup, Piment und zwei Arten von Bitter (Orange und Angostura). Der dunkle Rum weist durch die Fassreifung Eichenholznoten auf, die Whiskey-Kennern gefallen werden, während das Piment-Dram für zusätzliche Würze und Komplexität sorgt. Ein einfacher Sirup ist ausreichend, aber ein Demerara-Sirup aus Rohrzucker sorgt für einen reicheren Geschmack und ein besseres Mundgefühl. Der Double Bitters schließlich bringt Struktur und Ausgewogenheit in Form von spritzigen Zitrusfrüchten und kräftigen Aromen.

Dies ist vielleicht nicht der Old Fashioned, den Sie gewohnt sind, aber es ist der Old Fashioned, den Sie kennen sollten. Sein Profil spiegelt eine Version auf Whiskey-Basis wider, die selbst Traditionalisten zufrieden stellt und gleichzeitig genug einzigartige Eigenschaften bietet, um Trinker zu befriedigen, die nach einer Erweiterung suchen.

11 frische Versionen von Old Fashioned

Manhattan vs. Old-Fashioned: Manhattan: Was ist der Unterschied?

Do's und Don'ts bei der Herstellung von Old Fashioned

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Porters Old Fashioned

Old-Fashioned Brandy