Rezepturen

Port Royal Punsch

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Two etched glasses hold a bright orange punch and two slices of orange. The glasses cast long shadows on a pale marble countertop.

liquor.com / Tim Nusog

Die Geschichte des Pantian ist lang und komplex, und verschiedene Regionen der Welt haben ihre eigenen Versionen dessen entwickelt, was schließlich als Pantian bezeichnet wurde. Nach Angaben des historischen Cocktail- und Buchautors David Wandrich, der in seinem Buch “Punch, the Joy (and Danger) of Flowing Bowls” die Geschichte des Getränks erforscht, das ursprünglich ein Getränk britischer Seeleute war. Ursprünglich wurde er mit Arrak hergestellt. Arak wurde mit Rohrzucker oder südasiatischem Rum aus fermentiertem Kokosnusszucker hergestellt. Den Zubereitungen wurden auch Süßungsmittel, Zitrusfrüchte, Gewürze und Wasser zugesetzt.

Mit der Zeit entwickelte sich das Rezept zu einer ganzen Reihe von Teesorten. Port Royal Punch hingegen lehnt sich an die moderne Idee der “Fruchtbowle” an, da er eine beträchtliche Menge Saft verwendet. Der Sprudel hingegen stammt von Sprite, der kohlensäurehaltigen Limonade, die allgegenwärtig ist. Ein wenig Grenadine versüßt ihn überall, aber selbst gemachte Grenadine macht ihn nicht ganz so süß.

Anders als das Rezept in Wondrichs Buch über Pantters findet man den Port Royal auf College-Partys und in Clubs, nicht in Cocktailbars. Gewürzter Rum, Ananas, Mangosaft, Sprite und Grenadine sind in modernen Craft-Cocktails selten. Wenn Sie jedoch eine Party für Freunde veranstalten, die süße Getränke mögen, Getränke, die ihren Alkoholgehalt zwischen Fruchtsäften und Softdrinks verstecken, laufen Sie Gefahr, süßer zu werden, als Sie übermäßig betrunken sind. Das ist in der Tat die Freude an der Party.

Einer der wichtigsten Aspekte von Pantian ist die Präsentation, und das offensichtlichste Element ist die Schale selbst. Heutzutage sind detaillierte Beispiele sowohl im Internet als auch in Antiquitätengeschäften leicht zu finden. Abgesehen davon, dass sie im Vergleich zu aufwendigen Behältern weniger aufwendig aussehen, können auch normale Rührschüsseln verwendet werden, aber es kann schwierig sein, eine zu finden, die dem Volumen einer Port Royal-Bowle entspricht. Eine andere Möglichkeit ist ein großer Krug. Auch dies ist eine Möglichkeit, sich zu entfalten.

Eine weitere wichtige Zutat sowohl für die Präsentation als auch für den Geschmack ist Eis. Eis gibt es immer in der Tüte aus dem Supermarkt, aber um es optisch auf die nächste Stufe zu heben und es nicht gleich nach dem Servieren überall zu verdünnen, sollten Sie versuchen, riesige Eiswürfel in einem großen Vorratsbehälter oder einer Rührschüssel einzufrieren. So taut das Eis viel langsamer auf und die Schüssel sieht besser aus.

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