Rezepturen

Portobello Rum und Punsch

Tyler Zielinski ist ein unabhängiger Autor, der sich auf Cocktails und alkoholische Getränke spezialisiert hat, und Barkeeper im Lawrence Park in Hudson, NY.

Portobello Rum Punch cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Rumpunsch ist ein Getränk, bei dem man ein paar Regeln beachten muss. Die Mischung besteht aus Zitrusfrüchten und/oder anderen Fruchtsäften, Süßungsmitteln, Gewürzelementen und vor allem aus Rum, denn die übrigen Zutaten und die Techniken zur Herstellung sind oft anders zu interpretieren als in der Nachbarschaft.

Heute ist der moderne jamaikanische Punch mit Rum vom klassischen Pflanzerpunsch inspiriert, aber das Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, um sich besser an den Geschmack anzupassen. Der Modern Jamaican Punch with Rum zeichnet sich durch die Verwendung mehrerer Fruchtsäfte aus, darunter Ananas, Orange und Limette, und natürlich Muskatnuss als Gewürzkomponente zum Garnieren.”

Augustin hat seine eigenen Anforderungen an das Getränk. Er sagt: “Für mich ist der wichtigste Teil eines jamaikanischen Rums überhaupt die Zugabe von mehrjährigem jamaikanischem Rum.” Aber das ist noch nicht alles. Er fährt fort: “Unabhängig von den verwendeten Zutaten oder davon, was das Rezept beeinflusst hat, sollte der Rumpunsch die meisten Aromen haben, die zu Hause gemacht werden, nicht in einer Bar.” Das heißt aber nicht, dass er perfekt ausgewogen sein muss. Oft ist er ein wenig alkoholisch, und es macht immer viel Spaß, ihn zu trinken.”

Augustins tropischer gefalteter Rum ist definitiv alkoholisch und braucht wirklich sehr starken Rum. Er färbt den Rum zusätzlich mit blauer Lebensmittelfarbe ein, was dem Getränk eine unverwechselbare türkise Farbe verleiht, aber man kann die Farbe so lange belassen, wie man sie mag. Angostura Bitters ersetzt die traditionelle Muskatnuss als Gewürzelement im Getränk durch aromatische Noten von Backgewürzen.

Experimentieren Sie ruhig mit den Säften des Drinks, wenn Sie möchten. In diesem Rezept sind Guave und Limette vorgesehen, aber Sie können auch Ananas, Mango, Passionsfrucht, Orange oder eine beliebige Kombination davon verwenden, wenn Sie in Stimmung sind.

Vergessen Sie nicht den jamaikanischen Rum, der nicht verhandelbar ist.

Bestandteile.

3/4 oz. Gold Rum Don Q

(3/4 Unze lay & ne&ne mit optionalem blauen Haubenkragen)

Park überprozentig geeignet für 1/4 oz. Rum

1 3/4 Unzen Guavensaft

3/4 ounce Limettensaft, frisch gepresst

3 Instant Angostura-Bitter

Schritte.

Alle Zutaten in einen Eis-Shaker geben und schütteln, bis sie gefroren sind.

In einen Tiki-Becher oder ein Collins-Glas auf Eis abseihen.

Ich mag diesen Drink überhaupt nicht. Er ist nicht der schlechteste. Natürlich ist er in Ordnung. Ich bin ein Fan von – ich empfehle ihn. Er ist großartig! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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