Rezepturen

Reicher Tom Collins

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A faceted highball glass rests on a black marble surface. It’s filled with a pale soda and ice, and topped with mint leaves and a wheel of lime.

liquor.com / Tim Nusog

Tom Collins ist aus dem einen oder anderen Grund ein Klassiker. Erfrischend, pflanzlich und einfach zuzubereiten, ist er ein hervorragender Drink für zu Hause, egal ob Sie Gäste haben oder sich allein entspannen. Aber für diejenigen, die die Leichtigkeit der Zubereitung eines einfachen Highballs beibehalten und gleichzeitig das fertige Produkt komplexer gestalten wollen, hat Barkeeper-Veteranin und Ausbilderin Charlotte Voisey eine infundierte Spirituose.

Das mag zunächst wie eine beängstigende Perspektive erscheinen. Obwohl es schwieriger ist, als ein Getränk mit zusätzlichen Zutaten herzustellen, macht Voisey es mit zwei verschiedenen Formen der Infusion überraschend einfach.

Ihr Rezept für Stolichnaya Vodka enthält Zitronengras und Birnen. Er stellt fest, dass Zitronengras einen schönen, delikaten Geschmack hat, der besonders gut zu Wodka-Cocktails passt. Wenn man frische Birnen schneidet und sie einige Tage lang ruhen lässt, entsteht ein helles, leicht süßes und aromatisches Produkt, für das man nur wenig Soda, Limette und einfachen Sirup benötigt, was ein beeindruckendes Getränk ergibt, das leicht zuzubereiten ist.

Voisey’s Rezept für Tequila zum Einspritzen ist noch schneller und einfacher, erfordert aber Küchengeräte. Insbesondere benötigen Sie eine Sodapipette. Verwenden Sie dazu eine ISI-Soda-Pipette, fügen Sie einen kleinen silbernen Tequila und eine frische königliche Zitrone hinzu und füllen Sie sie in zwei CO2-Behälter. Das Ergebnis ist ein dichter, leicht kohlensäurehaltiger Tequila mit dem Aroma der königlichen Zitrone. Nach etwas gefrorenem Soda, um das Getränk zu verlängern, servieren Sie es entweder mit Eis oder mit Sektstielen, um es eleganter zu machen.

Abgesehen von der einfachen Herstellung weist Voisey darauf hin, dass die Destillerie auf diese Weise das ganze Jahr über einen Geschmack hat, den sie sonst vielleicht nicht hätte. Wenn man ein Produkt auf einem beliebten Markt findet, findet man es und hat es dann in durchlässiger Form für den Rest des Jahres.

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