Rezepturen

Reinigung von Gurken

Eine beliebte Zitronen-Cayenne-Saft-Reinigung war die Inspiration für diesen Saftbar-Riff, als Troy Smith, Getränkemanager im Montage Laguna Beach Resort and Spa in Kalifornien, etwas gegen Übertreibungen unternehmen wollte. Sean Hogan, Barkeeper in der Lobby-Lounge des Resorts, ersetzte den üblichen rohen Inger und Honigsirup. Er extrahiert den Saft mit einem Zumex-Zentrifugalentsafter und empfiehlt, ihn so bald wie möglich zu verwenden. Zitronen- und Limettensäfte sind innerhalb von vier Stunden nach dem Mahlen hervorragend, und Gurken überleben etwa 12 Stunden.

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