Rezepturen

Remy Martin XO Cognac Bewertung

Dieser Brandy ist der Beweis dafür, dass eines der größten Häuser auch eines der besten ist.

Remy Martin XO Cognac bottle

Liquor.com / Laura Sant

Der Brandy XO von Remy Martin ist der Beweis dafür, dass eines der größten Brandyhäuser auch eines der besten ist.

Schnell.

Brandy XO sortiert nach

Remy Controversy Unternehmen

Destillerie Remy Martin, Touzac, Cognac, Frankreich

Arten von Fässern Französische Eiche Limousin

Arten von Bronze-Brennern (Alembic Charentais)

Herausgegeben 1981 – in Arbeit

Proof 80 (40% ABV)

Reifung mindestens 10 Jahre

MSRP $180

Wie alle Brandys von Remy Martin wird auch dieser XO aus Trauben hergestellt, die ausschließlich aus den CRUS-Gebieten Grande Champagne und Petite Champagne stammen, die als die hochwertigsten der sechs nach französischem Recht zugelassenen CRUs gelten.

Während er den Reichtum und die Komplexität aufweist, die die besten XOs charakterisieren, vermeidet er übermäßige Holzaromen, die die Achillesferse der Klasse sein könnten.

Für die Verwendung als Mixer zu kostspielig.

Verkostungsnotizen

Farbe: tiefrotes Kupfer mit goldenen Reflexen

Nase: fruchtig, süß, weich, einladend, leichte Trauben, Pfirsich, Melone, blumige Noten und Anklänge von Backgewürzen

Sehr fruchtig, trifft auf reife Trauben, Ahorn-Ideen mit Honig unterlegt, Butterbonbons (wie heiße Zimtschnecken), Eichenwürze im Hintergrund.

Alter: fruchtig, Backgewürze – Zimt und Nelken -, trockene Eiche.

Unsere Kritik.

Remy Martin ist nach dem Weingut benannt, das 1724 begann, Cognac unter seinem Namen zu verkaufen. Die heutige Marke, einer der bekanntesten und beliebtesten Cognacs der Welt, entwickelte sich im 20. Jahrhundert. 1927 kam der erste VSOP auf den Markt; 1948 wurde beschlossen, ausschließlich Trauben aus den Crus Petite Champagne und Grand Champagne zu verwenden, und die Produktion der hochwertigen Eaux-de-Vie war geboren. Es gibt auch die ikonische Remy’s XO-Formel, die es schon immer gab, die aber erst 1981 eingeführt wurde.

Der jüngste Cognac XO (der laut Gesetz keinen Aux-de-Vie unter 10 Jahren enthalten darf) hat einen Geschmack, als ob er etwas länger im Fass gelegen hätte, mit einem holzigen Aroma, das die anderen überwiegt. Nicht so hier: Dieser Weinbrand lässt vergessen, dass er aus Obst destilliert wurde. Mit anderen Worten, es handelt sich um eine Mischung aus 85% Grande Champagne Grande und 15% Petit Champagne, was ihm den Namen Fine Champagne einbrachte. Die Eaux-de-Vie sind mindestens 10 Jahre gereift, und zweifellos gibt es einige, die viel älter sind, aber die Mischung hat einen sehr jungen und lebendigen Geschmack. Die Fülle und der volle Körper erinnern jedoch daran, dass es sich um einen XO handelt.

Die fruchtigen Aromen werden durch ein reiches Mundgefühl verstärkt, das sich wie Samt auf die Zunge legt. Er sieht aus wie der Accord Royal 1738 von Remy. Er enthält 4 bis 20 Jahre Aux-de-vie, aber der XO ist reichhaltiger und komplexer. Wenn 1738 eine Lektion auf College-Niveau in der Zubereitung eines großen Brandys ist, dann ist XO eine Lektion in Meisterschaft.

Dieser Brandy mag tatsächlich ein großartiger Cocktail sein, aber er ist so perfekt zu trinken, dass es wie ein Verbrechen erscheint, ihn mit etwas anderem als einem Glas und dem Mund zu mischen. Der Ruf von Remy als eines der größten Brandyhäuser mag diejenigen davon abhalten, die gerne nach weniger bekannten Marken suchen, aber dies ist ein Brandy, den diejenigen genießen werden, die diese Kategorie schätzen.

Interessante Elemente

Remy Martin’s XO Expressions verwendet bis zu 400 verschiedene Eaux-de-vie in allen seinen Grande Champagne und Petit Champagne Crew Mischungen.

Remy Martin ist eines der größten Cognac-Häuser, wird aber im Laufe seiner Geschichte von zwei Familien geführt (Remy Martin und Héliard Dubrail).

Schlussfolgerung.

Dies ist ein schönes Beispiel für einen Brandy XO. Wenn Sie Brandy lieben und noch nie Remy Martin XO probiert haben, ist jetzt die richtige Zeit dafür.

LESEN SIE MEHR:

Verwandte Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button