Rezepturen

Rosa Eichhörnchen

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pink squirrel cocktail in a coupe next to whole nutmeg

Liquor.com / Tim Nusog

Der Pink Squirrel-Cocktail wurde angeblich in den 1940er Jahren in Bryant’s Cocktail Lounge in Milwaukee erfunden. Seitdem lebt er an abgelegenen Orten, wird von denen genossen, die es besser wissen, und von der Mehrheit derer, die es nicht wissen, regelmäßig ignoriert.

Der Drink hat viel mit dem Brandy Alexander und dem Grasshopper gemeinsam, die beide Sahne und Kakao enthalten. Der Cocktail unterscheidet sich jedoch durch die Zugabe von Crème de Noyes, einem Likör, der im 19. Jahrhundert populär, aber relativ vergessen war. Ähnlich wie Amaretto, aber mit einem ausgeprägten Kräuter- und Bittermandelgeschmack, stammt die rote Farbe des Likörs von Cochenille, einem Insekt, das traditionell für Farbstoffe verwendet wird.

In Anbetracht der Tatsache, dass die Crème de Noix in Bars nicht häufig zu sehen war, ist es nicht verwunderlich, dass der Pink Squirrel die Top-10-Liste im Laufe der Jahre nicht angeführt hat. Außerdem haben sich die modernen Cocktails von den süßen, cremigen Getränken, die in den 1970er und 80er Jahren dominierten, entfernt. Aber dieser interessante Cocktail ist einen Schluck wert.

Die Beschaffung einer Crème de Noix kann problematisch sein, wenn man nicht gerade eine Sorte auf der Kurzwahltaste hat. In den letzten Jahren ist dieses Unterfangen jedoch einfacher geworden, da Flaschen von Bols, Hiram Walker und Tempus Fugit erhältlich sind. Tempus Fugit brachte seine Version 2013 auf den Markt und lehnte sich dabei eng an die Vorbilder aus dem 19. Der Likör wird aus Aprikosen- und Kirschkernen, Bittermandeln und Kräutern hergestellt und erhält seine Farbe auf altmodische Weise mit Cochenille.

Durch die einfache Kombination von drei Zutaten ist das rosa Eichhörnchen leicht herzustellen und sehr einfach zu essen. Creme de Noix wird mit weißer Crème de Cacao und Schlagsahne zu einem süßen Cocktail mit Mandel- und Schokoladengeschmack kombiniert. Wenn Sie das nächste Mal in die Vergangenheit eintauchen wollen oder einfach nur einen Cocktail wollen, der wie ein Milchshake für Erwachsene schmeckt, machen Sie ein paar Gläser.

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