Rezepturen

Rosa Pfefferkornpflanze Jimlet

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Pink Peppercorn Botanical Gimlet garnished with lime wheel and peppercorns

liquor.com / Tim Nusog

Der Gimlet ist ein klassischer Cocktail, der aus Denim, Limettensaft und Zucker besteht. Wie viele Klassiker ist er auch ein beliebter Ausgangspunkt für Barkeeper (sowohl im Beruf als auch zu Hause), um zu experimentieren. Die ausgewogenen Zutaten werden mit einfachen Änderungen, wie der Verwendung von Wodka anstelle von Jeans (Hallo, Wodka Gimlet), oder aufwändigeren äußeren Einflüssen wie gemischten Früchten und Kräutern begrüßt.

Der Pink Peppercorn Plant Gimlet frischt das ursprüngliche Cocktailrezept auf und fügt eine Handvoll neuer Zutaten hinzu, z. B. würzige Pfefferkörner und Agavennektar anstelle von Zucker. Die interessanteste Änderung ist jedoch ein botanischer Likör von Spirit of Square One Organic, der 2004 von der Pionierin der Kategorie, Allison Evaneau, gegründet wurde.

Sie sagt: “Das Kriterium, um etwas als ‘botanisch’ zu bezeichnen, ist, dass man die tatsächliche Pflanze in irgendeiner Weise verwenden muss.” Von diesem Ausgangspunkt aus kann der Destillateur zu anderen Kategorien übergehen, etwa zu pflanzlichem Whiskey oder Rum.

Die quadratische Pflanze wird mit Bio-Roggen und Wasser destilliert und mit Kamille, Zitrusschalen, Koriander, Lavendel, Limonade, Birne, Rose und Rosmarin angereichert. Das unbeaufsichtigte Destillat ist keine Jeans und wird nicht als Wodka beworben. “Ich denke, dass die meisten Verbraucher und vor allem Barkeeper den Begriff Pflanzenbranntwein als eine breitere Bezeichnung für die wissenschaftliche Gattung der Destillate verstehen, die auf den primären Geschmacksprofilen einer Sammlung von Pflanzen basieren. art von Destillat”, sagt Evanow.

Pflanzliche Destillate bilden die Grundlage für fruchtige, blumige und botanische Aromen, während frisch gepresster rosa Chili für aromatische Würze sorgt. Nektar-Rhus und Limettensaft sorgen für die nötige Süße und Zitrusfrucht, um die Aromen auszugleichen und eine leichtere, frischere und länger anhaltende Jimlet-Variante zu schaffen.

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