Rezepturen

Rückruf Liquor Review 43

Dieser mit Kräuterlikör gefüllte Likör macht es einfach und macht Spaß, ihn in Cocktails zu trinken.

Amy Zavatto hat 20 Jahre Erfahrung als Autorin für Wein, alkoholische Getränke und Gastronomie und ist Beraterin für Restaurants, Einzelhandel und alkoholische Getränke.

Licor 43 liqueur bottle

Liquor.com / Laura Sant

Licor 43 ist ein flexibler Likör mit vielen Geschmacksrichtungen, der aus 43 pflanzlichen Zutaten wie Gewürzen, Kräutern, Wurzeln und Zitrusfrüchten hergestellt wird. Natürlich passt er gut zu Kaffee, einer beliebten mexikanischen Kombination, aber er eignet sich auch für eine Vielzahl von Cocktails.

Schnell.

Eine Art Likör

Diego Zamora S.A.

Cartena Display, Spanien

Herausgegeben 1946

Proof 62 (31% ABV)

Reift 6-9 Monate in Edelstahltanks

MSRP $ 25

Seine vielen Kräuter verleihen ihm eine reizvolle Geschmacksschicht.

Er kann normal oder auf Eis als Digestif nach dem Essen getrunken werden, aber seine unzähligen Aromen machen ihn auch zu einer köstlichen Cocktailzutat.

Wie die meisten Liköre kann er von manchen als zu süß empfunden werden.

Verkostungsnotizen

Farbe: Reichhaltiger, tief goldener Honig

Geruch: Es macht Spaß, die zahlreichen Pflanzen zu unterscheiden. Die Vanilleschote ist stark und kann verankert werden, aber es gibt auch einige Noten, die wie Tee und holzige Noten aussehen, wie Orangenschalen, Minze, Zimt, Sassafras und Muskatnuss.

Geschmack: Süße, konzentrierte, helle Vanille-Noten sind die ersten, die auf der Zunge ankommen, aber bald kommen die gleichen Aromen, die sich in der Nase zeigen: Orangenzitrus, Sassafras, Muskatnuss und Butter.

Schließlich: pare: Süße bleibt, sowie ein Verdacht auf Wärme, die die Brust von den heißen Backgewürzen und mehr als 60 Beweise wärmt.

Unsere Kritik.

Die spanische Familie Zamara brachte den Recall 43 erstmals Mitte des 20. Jahrhunderts heraus. Offensichtlich basiert er auf einem süßen und spritzigen Getränk in einem lokalen Likör mit einem Modell, das über Generationen weitergegeben wurde. Obwohl er sich in den Vereinigten Staaten noch nicht durchgesetzt hat, ist der Likör in Mexiko sehr beliebt und wird oft mit gefrorenem Kaffee nach dem Abendessen zu einem Getränk namens Carajillo 43 kombiniert.

Während es schwierig sein kann, Liköre aus Spanien in den USA zu finden, ist Recall 43 sehr weit verbreitet und leicht zu finden. Mento erinnert an die zugrundeliegende Strega von Menthol und Zimt und passt natürlich zu Espresso, aber seine Abkühlung betont die Zitrus- und Vanillecharakteristiken. Probieren Sie ihn als herrlich würzigen Ersatz für Daisy’s Triple Section oder Grand Marnier.

Interessante Ereignisse

Obwohl die Zamara-Familie stark an der Rezeptur festhält, ist der Recall 43 nach der Anzahl der in der Mischung gesegneten Kräuter, Früchte und anderen Pflanzenstoffe benannt.

Fazit.

Während Liköre oft die Fähigkeit erlangen, nur zu den Feiertagen zu verstauben, hat LiCor 43 genug Elemente, um in der Hausbar häufig abgewechselt und experimentiert zu werden.

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