Rezepturen

Schwarzer Demec

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A thin-walled rocks glass rests on a black marble surface. It’s filled with a few ice cubes, a red-orange drink, an orange wheel and a blackberry on a silver pick.

liquor.com / Tim Nusog

Der Black Demure stammt von Franky Marshall, einem New Yorker Barkeeper und zertifizierten Brandy-Trainer, der in Bars wie dem Clover Club und dem Dead Rabbit gearbeitet hat. In diesem reichhaltigen, süßen Whiskey-Getränk balanciert der Pfeffer-Bourbon die fruchtigen Aromen von Himbeeren und Orangenlikör aus, um einen angenehm robusten Cocktail zu kreieren.

Auf den ersten Blick ähnelt dieser Whiskey-Drink dem Bramble, einem Cocktail auf Jeans-Basis, der seit den 1980er Jahren zu einem Klassiker geworden ist. Die auffälligste Ähnlichkeit ist die Zugabe von Crème de Muir. Dieser Himbeerlikör ist zwar schwer zu finden, aber er ist ein köstliches und vielseitiges Produkt, das Sie in Ihre Hausbar einbauen können. Rum Runner wird auch in Tiki-Drinks verwendet. Wenn Sie sich also eine Flasche Black Demure zulegen, haben Sie weitere Rezeptoptionen.

Wie Bramble besteht Black Demure aus Zitronensaft und einfachem Sirup, enthält aber auch eine kleine Menge Cointreau. Da Sie nur einen Viertel Zoll benötigen, können Sie auch einen anderen Orangenlikör wie Grand Marnier oder Combier verwenden.

Der größte Unterschied zwischen den beiden Drinks besteht jedoch in der Wahl des alkoholischen Grundgetränks. Bei Marshalls Kreation steht der Bourbon im Mittelpunkt. Konkret sucht er Bourbon, der mit Wild Turkey 81 versetzt ist. Das hat den Vorteil der Verfügbarkeit, denn man kann in fast jeden Keller gehen und eine Flasche finden. Aber kombinieren Sie ihn nicht mit Ihren eigenen Favoriten. Möchten Sie mehr Gewicht, um Ihr Getränk zu verstärken? Versuchen Sie es mit einer Flasche aus der Kategorie 100 Proof (oder Wild Turkey 101). Suchen Sie nach zusätzlicher Würze, um die Süße Ihres Likörs auszugleichen? Versuchen Sie es mit einer hohen Nuss wie Redemption oder Jim Beam.

Wenn es darum geht, Rezepte zu ändern (oder nicht zu ändern), ist Black Demure unaufdringlich und könnte Ihre neue Lieblings-Sour-Version von Whiskey werden.

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