Rezepturen

Sechs Regeln für richtiges Bourbontrinken

Kara Newman ist eine preisgekrönte Schriftstellerin, Buchautorin und Cocktailexpertin mit mehr als zehn Jahren Erfahrung in der Welt der Getränke.

Amerikanischer Whiskey hat sich zu einem der beliebtesten Getränke entwickelt. Und bei so vielen Flaschen, die den Markt überschwemmen, kann die hintere Bar zu einer überfüllten Landschaft werden, die den durchschnittlichen Trinker leicht überfordert.

Deshalb haben wir einen Leitfaden für Spirituosen erstellt. Bo Williams, der Besitzer von Julep in Kansas City, wird für eine der besten Bourbon-Auswahlen des Landes gelobt und verrät seine Regeln für die Auswahl, das Trinken und das Mixen von Amerikas Lieblingsspirituose.

Lesen Sie das Etikett

Laut Williams besteht der erste Schritt darin zu lernen, wie man das Etikett eines Bourbons entziffert. Bourbon ist eine sehr breite Kategorie”, sagt er. Es ist wichtig zu wissen, was die Wörter bedeuten. Suchen Sie zum Beispiel immer nach dem Begriff Straight Bourbon.

Straight ist das erste, wonach Sie suchen, wenn Sie die Regale durchsuchen”, sagt er. Das bedeutet, dass dem Produkt nichts zugesetzt oder gemischt wurde, so dass Sie den echten Bourbon bekommen.

Er empfiehlt auch, auf dem Etikett nach einer Altersangabe zu suchen, stellt aber schnell fest, dass man diese nicht immer findet. Vor allem, wenn er von einem neuen Hersteller stammt, bedeutet das oft, dass der Bourbon jünger ist. Laut Gesetz muss ein Straight Bourbon mindestens zwei Jahre lang gereift sein.

Achten Sie auf das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wenn Sie mehr als 40 Dollar ausgeben, machen Sie wahrscheinlich etwas falsch”, sagt Williams. Wenn Sie als Sammler auf der Suche nach einem super-aged Puppy Van Winkle sind, müssen Sie natürlich einen Aufpreis zahlen. Aber für Einsteiger gibt es eine Menge erschwinglicher Bourbons, aus denen man wählen kann. Williams empfiehlt Wild Turkey 101 (“großartiger Saft zu einem vernünftigen Preis”) und Flaschen von Four Roses und Heaven Hill (zu letzterer Marke gehören Henry McKenna, Evan Williams und J.T.S. Brown).

Lassen Sie das Schnapsglas stehen.

Obwohl der Geschmack von Bourbon ganz anders sein kann als der von Whiskey, empfiehlt Williams, einen Neat aus einem Glencairn-Glas zu trinken, einem gebogenen Behälter, der normalerweise für Whiskey reserviert ist. Aromen sind ein wichtiger Teil des Bourbon-Erlebnisses”, sagt Williams. “Um Sie zu begeistern und den Rest Ihrer Sinne zu aktivieren, brauchen Sie ein Glas, das die Aromen von Karamell, Nüssen usw. einfangen kann.

Ein Schnapsglas verbessert dieses Erlebnis nicht, sagt er. Anstelle eines Glencairn verwendet er manchmal ein Old Fashioned- oder Rocks-Glas mit einer ähnlichen, leicht konischen Form.

Scheuen Sie sich nicht, zu verdünnen

Wasser ist Ihr Freund. Haben Sie keine Angst davor”, sagt Williams. Die Leute denken, es gäbe nur eine Art, Bourbon zu trinken, aber das ist falsch. Wasser ist überhaupt nicht tabu”. Der derzeitige Trend zu ungeschnittenem, ungefiltertem Whiskey aus Fässern bedeutet, dass der meiste Bourbon von einer gewissen Verdünnung profitiert, sagt er. Das nimmt die Schärfe und die Gewürznoten weg und betont die Süße”.

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