Rezepturen

Stierhörner

Midori, ein Likör mit grünem Melonengeschmack aus Japan, ist ein oft geschmähtes Produkt, das in den letzten Jahren ein Comeback in Cocktailbars erlebt hat. Dies ist teilweise auf eine Rezepturänderung aus dem Jahr 2012 zurückzuführen, bei der ein Teil des Zuckers weggelassen und ein natürlicherer Geschmack eingeführt wurde. Will Lee, Getränkedirektor bei Grey Ghost und Detroit’s Second Best, kombiniert Midori gerne mit klaren, kräuterhaltigen Spirituosen wie aromatisiertem Gin und Blanco Tequila. Er ist auch ein Fan davon, ihn mit geschmackvollen Zutaten zu kombinieren. Ich kombiniere die kräftigen Aromen der Melone immer gerne mit herzhaften und schmackhaften Noten wie Sesam, Sesamöl, Salz und einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen”, sagt Lee. Was die Tendenz des grünen Likörs zur Süße angeht, “so kann er, solange man diese Aromen ausbalancieren kann, eine hervorragende ergänzende Zutat für jeden Cocktail sein”, sagt er.

Diese Elemente werden mit Stierhorn kombiniert. Dieser Tequila-Blanco-Drink basiert in erster Linie auf der Süße von Midori, wobei Ananassaft die nötige Säure beisteuert und ein einfach zuzubereitender Gurkensirup für eine erfrischende Kräuternote sorgt. Zusätzlich zu den rustikalen, würzigen und süßen Noten des Tequilas werden diese lebhaften, intensiven Aromen durch die Zugabe von Eiweiß und Sahne ausgeglichen und geglättet. Diese Version von Ramos Gin Fizz mit Tequila und Midori eignet sich hervorragend als Frühstücksgetränk und wird mit Club Soda aufgefüllt.

Einfacher Gurkensirup passt gut zu Stierhörnern, lässt sich aber auch gut mit Gin und Tequila kombinieren und verleiht Gimlets und Margaritas eine sommerliche Note.

Bestandteile.

  • 1 1/2 Unzen El Jimador Blanco Tequila
  • 1/2 oz. Midori
  • 3/4 oz. Ananassaft
  • 1/2 Teelöffel Gurkensirup
  • 3/4 Unze Schlagsahne
  • 1 Eiweiß
  • Eine Prise Salz
  • gekühltes Sodawasser für die Garnitur
  • Garnierung: Limettenrad

Vorgehensweise

Alle Zutaten außer Sodawasser in einen Shaker geben und mit einem trockenen Shaker kräftig schütteln (ohne Eis).

Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis er gut gekühlt ist.

Doppelt in ein Collins-Glas ohne Eis abseihen.

Mit Sodawasser auffüllen.

Mit einer Limettenspalte garnieren.

*Gurkensirup: 1/2 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Wasser in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Die Mischung vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und 6 geschälte Gurkenscheiben (jeweils 1/2 Zoll dick) hinzufügen. Lassen Sie den Sirup 10 Minuten lang ziehen, um alle Feststoffe zu entfernen, und bewahren Sie den Sirup bis zu 1 Woche lang im Kühlschrank auf.

Warnung vor rohen Eiern

Es besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung, wenn Sie rohe, leicht gekochte Eier essen.

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist aber nicht das Schlimmste. Natürlich ist es gut genug. Ich bin ein Fan und kann es nur empfehlen. Es ist wunderbar! Ich bete es an! Ich danke Ihnen für Ihre Bewertung.

LESEN SIE MEHR:

Verwandte Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Auch prüfen
Close
Back to top button