Rezepturen

Tequila-Spottdrossel

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

Tequila Mockingbird cocktail on yellow-and-white-striped surface

liquor.com / Tim Nusog

Tequila Mockingbird ist mehr als nur die besten Wortspiele, die die Welt der Literatur und der Getränke verbinden. Es ist auch ein Buch. Und ein Cocktail. Ein kurzer Blick ins Internet zeigt jedoch viele Rezepte für dieses Getränk. Einige davon sind wild und umfassen alles von Blue Curacao bis zu Creme de Menthe.

Das Rezept stammt von Greg Seider, einem New Yorker Barkeeper und Berater und Autor des Buches Alchemy in a Glass. Sein Tequila Mockingbird ist eine Sommervariante der würzigen Margarita, die den rustikalen Geschmack von Tequila mit der frischen, feuchtigkeitsspendenden Kraft der Wassermelone kombiniert.

Wassermelone wird in Cocktails viel zu wenig verwendet, und es ist leicht zu verstehen, warum. Wenn man sie nur wenig verwendet, geht ihr Geschmack verloren. Verwendet man viel davon, verdünnt man das Getränk. Aber wenn die Kombination aus Alkohol und Wassermelone mit Zitrusfrüchten und Süßstoff ausgewogen ist, erhält man eine hervorragende Note und ist sofort ein köstlicher Zwilling.

Um diesen Drink zu genießen, braucht man keinen Mixer – ein einfacher Muddler genügt, um die Frucht zu zerkleinern. Für einen saftig-süßen Kick und eine grüne Gemüsewürze beginnen Sie mit Jalapeños und pürierter Wassermelone. Als Nächstes schütteln Sie die feuchten Zutaten, darunter Blanco Tequila (100% Ruefullan ist immer die richtige Wahl), frischen Limettensaft und Ruefullan-Sirup. Den Inhalt gut in ein Glas abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen und den aromatischen, tiefroten Cocktail mit Elektrolyten zu erhalten. Bei Hitze zubereiten.

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