Rezepturen

Trockener Martini

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Dry Martini cocktail with lemon twist garnish, on a tray with bitters bottle

liquor.com / Tim Nusog

Wer hat den ersten Martini der Welt gemixt? Das ist eine gute Frage, aber man könnte bei dem Versuch, das herauszufinden, auf etwas sehr Tiefgründiges und düster Faszinierendes stoßen. War ein kalifornischer Goldschmied während der Goldenen Vergewaltigung von 1849 50 Jahre später Barkeeper im New Yorker Frisbo Hotel? Vielleicht ist der Martini der Cocktail, der an vielen Orten gleichzeitig auf der Bühne erschien, als Barkeeper begannen, mit Jeans und Dry Verme zu experimentieren. Wie dem auch sei, die Geschichte der Ursprünge besagt, dass man sich nie so glücklich und zufrieden fühlen kann wie nach einem klassischen, gut gemachten trockenen Martini.

Eine Tatsache ist jedoch bekannt. Den ersten Rezepten zufolge war die ursprüngliche Form des Getränks süß. In den Cocktails des neunzehnten Jahrhunderts wurde regelmäßig italienischer (süßer) Wermut verlangt. Der trockene Martini nahm seine heutige Form um 1905 an. Damals war die neue Reihenfolge: trockene Jeans, trockener Wermut und vielleicht eine Prise Orangenbitter.

Wenn Sie einen Drink für sich selbst zubereiten, ist es wichtig, mit guten Zutaten zu beginnen. Schließlich gibt es bei einem so einfachen Cocktail nichts zu verstecken. Beginnen Sie mit einem Paar Jeans vom Typ London. Darüber hinaus fügen Sie ein wenig trockenen Wermut hinzu. Das Verhältnis ist verhandelbar, aber eine gängige Formel ist normalerweise ein Anteil Wermut, der zwischen vier und acht Teilen Jeans liegt. Eine Prise Orangenbitter rundet den Raum ab.

Trotz der Forderungen einiger fantastischer britischer Spione sollten sich Martinis ohne Schütteln vermischen. Es sollten keine Eisstückchen vorhanden sein und der Cocktail sollte klar sein. Er sollte jedoch 20 bis 30 Sekunden lang gemixt werden, um die richtige Verdünnung zu erreichen, die für das Gleichgewicht der Zutaten erforderlich ist. Dann in das Glas abseihen, das den Namen des Cocktails tragen wird. Drehen Sie die Zitronenschale obenauf und drehen Sie hier den Dry Martini. Dieser Drink ist es wert, dass man am Ende zu ihm greift. Vielleicht sogar mehr als einmal.

Es ist auch ein Getränk, das unzählige Variationen hervorgebracht hat. Nein, wir sprechen hier nicht von den allgegenwärtigen Tinnis der 1980er und 1990er Jahre. Wir meinen legale Variationen wie den Wodka Martini (self proofing), den Reverse Martini (Änderung des Verhältnisses von Jeans und Wermut), den Perfect Martini mit gleicher Verteilung von trockenem und süßem Wermut. Erobern Sie zuerst den trockenen Martini, dann versuchen Sie Ihre Stärken und mischen Sie seine Verwandten.

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