Rezepturen

Von einem Baum herunterfallen

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orange-hued Fall from the Tree cocktail in a coupe glass

Die fröhlichste Zeit des Jahres

Die Herbstsaison weckt die Lust auf sättigende Suppen, heiße Grillgerichte und aromatische Gewürze. Aber lassen Sie sich nicht den Spaß am Essen verderben. Mit saisonalen Zutaten wie Äpfeln und Zimt können Sie den Herbst auch in Ihre Cocktails einfließen lassen. Das findet sich in The Tree The Tree From The Tree, einem Originalrezept von Barkeeper Jim Kearns, das er während seiner Arbeit in New York Citys Happy Hour kreiert hat.

Es ist eine herbstliche Mischung aus Backgewürzen, Äpfeln und einem alkoholischen Getränk”, sagt Kearns. Das Ganze wird auf eine Weise serviert, die einen Signature-Cocktail zur glücklichsten aller Zeiten ergibt, indem zunächst die sekundären Zutaten kombiniert werden und die Besucher dann ihr Basisdestillat auswählen können.” Kearns verwendet gerne AppleJack für eine zusätzliche Dosis Apfel, aber versuchen Sie auch Bourbon oder Whiskey. Das Destillat der Wahl wird eine Mischung aus frischem Apfelsaft, frischem Zitronensaft, Zimtsirup und aromatischer Bitterkeit enthalten.

Wenn Sie einen Entsafter zu Hause haben, können Sie Ihren eigenen Apfelsaft gewinnen. Andernfalls sollten Sie versuchen, guten Saft in einem Bioladen, auf einem Markt oder bei einem Witzbold zu kaufen. Frischer Apfelsaft lohnt sich, denn die saure Zitrone und der würzige Zimt sorgen für die nötige saisonale Süße.

Wenn Sie nur eine Gesellschaft bedienen, machen Sie die Getränke in einem anderen Teil des Hauses. Wenn Sie jedoch viele Gäste bewirten, können Sie das Rezept leicht erweitern oder verschiedene Spirituosenversionen herstellen, je nach den Bedürfnissen Ihrer Gäste. Auf diese Weise können Sie sehen, wie sich das Grundgetränk im Endprodukt verändert, ohne dass das von Ihnen gewünschte Herbstgeschmacksprofil verloren geht.

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