Rezepturen

Wandern Highball

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High King Highball

liquor.com / Tim Nusog

Pouring Ribbon Cocktails im East Village hilft den Kunden, den richtigen Drink zu finden, wobei die Cocktails auf einer Skala von “erfrischend” über “spirituell” und “Erleichterung” bis hin zu “abenteuerlich” eingestuft werden. Der Hiking Highball landete auf der erfrischenden Seite des Menüs und bewies, dass Whiskey ein angenehmes Destillat sein kann, wenn man ihn mit den richtigen Zutaten kombiniert.

Der von Barkeeper Joaquin Simo kreierte Highball enthält irischen Whiskey Clontarf und Aperol, gemischte Himbeer-, Zitronen- und Grapefruitsäfte, einfachen Sirup, Peychauds Bitter und einen Tropfen Wasser. Die aufwendige Kreation kommt dann mit Zitronenspucke und Himbeere daher. Der saftige Drink, der zwischen dem Whiskey Collins und dem Whiskey Smash angesiedelt ist, vereint das Beste der beiden Cocktails.

Clontarf sorgt für eine fruchtige Basis mit Betonung auf Apfel, während Aperol süße und bittere Noten von Rhabarber und Zitrusfrüchten bietet. Die gemischte Himbeere sorgt für den fruchtigen Aspekt, und Zitronensaft und Grapefruit sorgen zu gleichen Teilen für eine reiche, helle Zitrusfrucht, die den Zucker ausgleicht. Tiefroter, bitterer Peychaud’s bringt Farbe, Komplexität und einen Geschmack von Gerste und Anis. Topper Club Soda schließlich verlängert das Getränk, nährt die süßen und bitteren Aromen, sorgt für erfrischende Turbulenzen und verleiht dem Cocktail eine kühle Sommeratmosphäre.

Der Hiking Highball ist köstlich, optisch ansprechend und wird garantiert jeden Whiskey-Herausforderer zum Loyalisten machen. Man muss nicht mit einem klassischen Shake wie dem Manhattan umgehen oder Whiskey Plain trinken oder handhaben, um den Reiz dieses lockeren Zitruscocktails zu schätzen.

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