Rezepturen

Wie man einen Kürbis als Bowlenschüssel verwendet

Wissen Sie, was zu dieser Jahreszeit besonders gut schmeckt? Ein würziges Getränk mit Spirituosen wie Whiskey oder Rum, ein heißer Cocktail auf der Basis von spritzigem Oolong-Tee, ein kräftiger Cabernet-Sangria mit Zitronengras gemischt und mit geschnittenen Äpfeln oder Birnen serviert. Und wissen Sie, was diese Dinge noch besser macht? Wenn sie aus einem großen alten Kürbis serviert werden, wird eine Schale mit Mutter Naturs Punsch in hohle Minikürbisse gegossen.

Wie man eine Kürbisschüssel macht

Hier ist Ihre verborgene Schlauheit gefragt. Schneiden Sie die Oberseite mit einem Messer im Zickzack ab. Entfernen Sie alle Kerne und den Schleim aus dem Inneren und spülen Sie sie gut ab. Das Gleiche gilt für Minikürbisse. Je nach Größe der Minikürbisse müssen Sie das Fruchtfleisch ein wenig einschneiden, um Platz für das Getränk zu schaffen.

Natürlich kannst du kein Gesicht in die Seiten schnitzen, aber nimm dein Bar-Tool und benutze den Y-Schäler, um Streifen oder Muster zu rasieren. Für feine Linien eignet sich am besten ein Kanalmesser für Graffiti und kompliziertere Schnitzereien.

Bohren Sie ein Loch, um den Kürbis zu füllen

Wir haben Sean Chen, Barkeeper im Decoy in New York City, gebeten, die ideale Kürbisbowle zu kreieren.

Eine weitere Bowle für kühles Wetter ist der Chit-Cha Toddy. Die Inspiration für Chit-Cha Toddy kam von der traditionellen chinesischen Teezeremonie. Ich wollte einen Cocktail kreieren, der den Tee und meine Kultur feiert”, sagt Cheng. Der taiwanesische Kumquat-Oolong-Tee, der wegen seiner Feinheit und leichten Nussigkeit ausgewählt wurde, wird mit dem anpassungsfähigen Georgidickel-Roggen zu einem angenehmen Toddy kombiniert.

Im Decoy serviert er ihn gewöhnlich in einem chinesischen Gaiwan, einer kleinen Tasse mit Deckel, die mit einem Miniaturkürbis und dessen Deckel nachgeahmt werden kann. Es gibt viele Möglichkeiten, das Aufbrühen von Tee für jemanden auf Chinesisch zu beschreiben. Zum Beispiel bedeutet paocha, dass man eine frische Kanne Tee zubereitet, daocha, dass man jemandem Tee einschenkt, aber die respektvollste Art ist qicha. Das bedeutet servieren”, sagt Cheng, “Tee für jemanden zubereiten.

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